オートミールをお湯や牛乳で煮込んだおかゆは、ポッジとよばれます。一般に「オートミール」というとこの食べ方を指すことが多く、オートミールの最もオーソドックスな食べ方だと言えます。ブラウンシュガーやドライフルーツを加えて甘くして食べることが多いですが、本場スコットランドでは、少量の塩をかけて食べるのが定番だそうです。
実際にポリッジを作ってみましょう
オートミールには、ロールドオーツやスティールカットオーツなど、様々な種類がありますが、ここでは比較的調理が簡単な「ロールドオーツ」・「クイックオーツ」を使用した、美味しいポリッジの作り方をご紹介します。 加熱して柔らかくすれば良いので、調理方法はいろいろあります。温度と時間によって、それぞれ違った食感に仕上がりますので、お好みの調理法をみつけてください。
『 基本のポリッジ 』
鍋で作る ・ ・ ・ もっちりとした食感で、少し粘り気が出ます。
- １８０ccのお湯を沸かします。
大さじ山盛り３杯（３０g）のオートミールを入れ、ゆっくりとかき混ぜながら、弱火で約3分煮ます。
火を止めて2分そのまま蒸らします。この時、お好みで牛乳、又は豆乳を加えても美味しいです。
電子レンジで作る ・ ・ ・ 短時間で加熱するので、ぷちぷちとした食感が残ります。
大さじ山盛り3杯のオートミールと水１８０ccを深めのお皿に入れ、軽くラップをかけます。
５００〜６００wの電子レンジで、１分３０秒あたためます。オートミールがふっくらしたら取り出します。- ラップをしたまま２分蒸らしてできあがりです。
魔法瓶で作る ・ ・ ・ 低温でゆっくりと加熱するので、ふっくらと炊き上がります。
- 大さじ山盛り3杯のオートミールをスープ用の魔法瓶に入れ、沸騰させたお湯、又は豆乳１８０ccをいれます。（豆乳のみだと濃すぎるので、水で薄めたほうがいいです。）
- スプーンでよくかき混ぜ、手早く蓋をし、そのまま一時間以上放置します。
- 朝作って、お昼に食べるのがオススメです。小さなタッパーに、ブラウンシュガーやレーズンを入れておけば、お昼のお弁当もあっという間に用意できます。