玉ねぎは千切り、にんにく、生姜はみじん切り、トマトはざく切りしておく。

フライパンにサラダ油と玉ねぎを入れ、塩一つまみ（分量外）をふって中強火で炒める。しんなりしてきたら中弱火にし、時々かき混ぜながら茶色くなるまで10分ほど炒める。

にんにく、生姜、トマト、豚肉を入れてさらに炒める。豚肉にほぼ火が通ったらオートミールを加えて炒め合わせる。

水①（150ml）と鶏ガラスープ、カレー粉を加えて水分がほとんどなくなるまで煮る。

蕎麦はパッケージの表示通りに茹で、流水で洗う。水②（300ml）を沸かして麵つゆを加えまぜ、水気を切った蕎麦を加えて一煮立ちしたら器に盛る。４をのせ、卵黄を添える。
［アレンジレシピ］ キーマカレーのレタス包み