オートミールマフィン
ビターチョコの大人の味のマフィンです。
バレンタインや、手土産など、いろんな場面で喜ばれます。
［材料］ 底4cm角のカップ約8個分（1個60g）
- オートミール100g
- ビターチョコ100g
- 太白ごま油大さじ4
- 砂糖60g
- 卵2個
- 無調整豆乳60g
- ココアパウダー30g
- ベーキングパウダー5g
- ナッツ、チョコチップお好み
［作り方］
耐熱ボウルにチョコレートを入れ、電子レンジ(600W)で30秒を数回繰り返し、その都度泡だて器で良く混ぜて溶かす。
太白ごま油、砂糖、卵、豆乳の順に加え、その都度良く混ぜる。
ゴムベラに持ち替え、オートミールを入れて良く混ぜる。
ココアパウダーとベーキングパウダーをふるい入れ良く混ぜる。
型に60gずつ流し入れ、お好みでナッツやチョコチップを上にのせる。
160℃のオーブンで25分焼く。